Hallo liebe Forumsgemeinde,

nach etwas oder besser gesagt einer kleinen Außzeit mal wieder etwas von mir.

Wir haben hier im Solling etwa 25-30cm Zeuschnee und wir waren "spazieren", aber da wir lecker Pute in Blätterteig essen wollten, hatte ich natürlich auch mein Pilzbesteck dabei und...
an diesem kleinen Bachlauf
   
an Esche, Holunder und co. haben wir natürlich auch....
Austern, etwas zu zäh
   
   
   
Schöne Ohren
   
   
Dann kamen die leckeren Samtis für die Soße
               

Hi Holgi,

na denn: bon apetit! Auch wenn es vermutlich schon geschehen is(s)t.

Lieber Gruß,
Meinhard

Hej Holgi,
ich sag ja immer :"Jeder Foerster gehört Täglich in den Wald!!!"

Zu jeder Jahreszeit!!
Da hast Du ja "DOLLE Dinger" mitgebracht
Guten Appetit
Hans

Hallo Holger,
ein paar schöne Funde!

((Gefrorene Pilze zu essen, verkneife ich mir lieber.
Die könnten sich schon anfangen zu zersetzen.

An zwei Stellen mit Austernseitlingen könnte ich morgen ein paar Fotos schießen gehen. Ich habe Bilder von den selben Stellen vor einem Monat, einige hatte ich stehen lassen. Das wäre doch mal was ...
Aber ich will niemanden den Appetit verderben. Das sind nur ein paar Gedanken zu an-/eingefrorenen Pilzen. ))

bis dann,
Nando

Moin,

danke schöööööööööööööööööön Meinhard und Hans!

@ Nando, was mache ich dann mit meinen Pilzen in der Kühltruhe, muss ich die dann auch wegwerfen?

und was ist mit der Tiefkühlpizza?

Ps. Spaß beiseite, ich habe in meinen vorherigen Beiträgen zu den Winterpilzen immer auf die Erkennungsmerkmale von überständigen und mehrfach gefrorenen und aufgetauten Exemplaren hingewiesen.

Einmal eingefroren und im gefrorenen Zustand geerntete Austern kann man unbedenklich essen. Die in diesem Beitrag nicht mehr, dass sieht man deutlich an den Lamellen.
Die Samtis sind jung eingefroren und nicht wieder aufgetaut, da kann man Sie aus meiner Erfahrung raus unbedenklich verwenden.

Hallo Holger,
ich war heute nochmal im Kühlschrank bei den Austernseitlingen nachschauen.

Für einen Geschmacks-Test sah es allerdings nicht so gut aus. Ein paar frischere waren unter dem Schnee begraben, die habe ich aber nicht gefunden. Mit Reif überzogene Pizzen aus dem Kühlschrank soll man auch nicht mehr verwenden, oder?

2009-12-03___2010-01-15
       

An anderer Stelle war nach über einen Monat in Warteposition auch eine bräunlich Färbung vorhanden.
       

Bei den Judasohren ist es für mich allerdings schwerer zu erkennen wie alt sie schon sind. Diese Bilder liegen über zwei Monate auseinander. Die Judasohren trockneten zwischenzeitlich ein, wuchsen weiter, froren ein, wuchsen weiter ...
Die sind wirklich nicht so leicht klein zu kriegen!

2009-11-11______2010-01-15
       


bis dann,
Nando